Negroni është një markë italiane e specializuar në prodhimin e sallameve dhe produkteve të mishit, me një histori që daton që nga viti 1907, kur Pietro Negroni nisi aktivitetin në Kremona. Gjatë më shumë se një shekulli, marka ka ruajtur traditën italiane të përpunimit të mishit, duke zhvilluar një gamë të gjerë specialitetesh. Ndër produktet e Negroni është edhe Speck, një specialitet tradicional i Alto Adige-s. Speck përgatitet nga kofsha e derrit, e kriposur, e tymosur dhe e stazhionuar, duke marrë aromën karakteristike të tymit dhe një shije të pasur e pikante.