Joselito është një markë spanjolle e specializuar në prodhimin e produkteve nga derri iberik, me një histori që nis në vitin 1868 në Guijuelo, Salamanca. Prej gjashtë brezash, marka ruan një mënyrë tradicionale prodhimi, nga rritja e derrave në liri në dehesa deri te tharja dhe maturimi natyral i mishit. Joselito është veçanërisht e njohur për jamón ibérico, të prodhuar pa konservues dhe aditivë artificialë, me një proces të ngadaltë maturimi në bodrume natyrore.