La Conviette është një markë franceze e specializuar në gjalpin AOP Charentes-Poitou. Gjalpi përgatitet me ajkë të pasterizuar dhe të maturuar, një proces që i jep shije të pasur dhe karakteristike. La Conviette dallohet për porcionet individuale në formë papillote, të krijuara për të ruajtur cilësinë e gjalpit dhe për t'u shërbyer në mënyrë elegante.