Skumbri i tymosur me dru pishe

Skumbri i tymosur në të ftohtë me dru pishe, një proces që i jep peshkut një aromë delikate dhe karakteristike. Filetot marinohen me kripë, sheqer dhe piper, më pas ruhen në vaj ulliri ekstra të virgjër dhe vaj luledielli për të mbrojtur mishin e butë dhe për të ruajtur shijen. Mund të shijohet i ftohtë ose të ngrohet lehtë. Ideal për aperitiv, sallata, sanduiçe ose pjata me peshk.