Fileto açugesh Ortiz në vaj ulliri – 110 g

Fileto açugesh (Engraulis encrasicolus) nga marka spanjolle Ortiz, të përzgjedhura dhe të maturuara në kripë për të paktën gjashtë muaj, sipas metodave tradicionale. Më pas, filetot pastrohen me dorë një nga një dhe ruhen në vaj ulliri, i cili plotëson shijen e tyre karakteristike. Ato dallohen për teksturën kompakte dhe shijen intensive, me nota të theksuara umami. Ideale për antipasta dhe tapas, mund të shërbehen mbi bukë të thekur, të kombinohen me domate dhe kaperi ose të përdoren për t’i dhënë më shumë shije makaronave, picave dhe salcave mesdhetare.