Pappardelle

Pappardelle të përgatitura në mënyrë artizanale nga Pâtes Fabre, të mbështjella me dorë në formë folesh. Brumi punohet me kujdes, pastaj pasta thahet për një kohë të gjatë në temperaturë të ulët, duke ruajtur cilësinë dhe teksturën e saj. Gatuhen shpejt dhe janë ideale për t’u shoqëruar me salca të pasura me mish, kërpudha, domate ose djathëra.