Camembert

Camembert Gillot AOP është një djathë tradicional francez me pastë të butë dhe kore të bardhë, i prodhuar në Normandi me qumësht të papërpunuar lope, sipas kërkesave të certifikimit AOP (Appellation d'Origine Protégée). I pjekur me kujdes, ai zhvillon një teksturë të butë dhe kremoze, me një shije të pasur dhe të ekuilibruar, me nota të lehta kërpudhash, gjalpi dhe lajthie. Është ideal për t'u shërbyer në pjata me djathëra, mbi bukë të freskët ose në gatime të ngrohta. Shoqërohet shumë mirë me bagetë, mollë, dardhë, rrush, arra, mjaltë ose konfiturë qepësh, si edhe me verë të bardhë të thatë ose verë të kuqe të lehtë.