Djathë deleje gjysmë i stazhonuar

Djathë spanjoll i përgatitur me qumësht të papërpunuar deleje. Ka teksturë kremoze dhe të butë, me aromë të pasur qumështi dhe një shije të rafinuar, me një prekje të lehtë dhe të këndshme freskie. Pjekja për 2–3 muaj i jep karakterin dhe intensitetin e tij të veçantë. Ka kore natyrale, mbi të cilën mund të shfaqet një shtresë e bardhë myku.